Hotel mit Hausbrennerei im Bayerischen Wald

Erschienen am 09.05.2014 um 14:46 Uhr

Außergewöhnliche Unterkunft

Hotel mit Hausbrennerei im Bayerischen Wald

Foto: Siegfried Putz

Eine durchaus außergewöhnliche Unterkunft im Bayerischen Wald, ist ein Hotel mit integrierter Hausbrennerei. Das Attribut „außergewöhnlich“ verdient diese Art von Hotel oder Unterkunft, da Hausbrennereien an sich bereits eine kleine Rarität im Bayerischen Wald geworden sind. Diese nicht gerade alltägliche Art der Unterkunft ist vor allem für all jene interessant, die sich in ihrem Urlaub Einblicke in alte Traditionen, die über Generationen hinweg weiter gegeben wurden, wünschen und nicht die altbekannten touristischen Ziele besuchen möchten. Die Unterkünfte im Bayerischen Wald die eine eigene Hausbrennerei besitzen, bieten ihren Gästen Führungen durch diese Anlage an. Hierbei können die neugierigen Besucher hautnah den Herstellungsprozess von Obstbränden und Likören miterleben: die im eigenen Garten angebauten Früchte werden geerntet, sobald diese die optimale Reifestufe erreicht haben, und daraufhin zu Maische verarbeitet, deren Zucker im folgenden Gärungsprozess zu Alkohol wird. Dieser Alkohol wird gebrannt, zur weiteren Reife gelagert und danach verdünnt sowie gefiltert, um aus dem Alkohol endlich verzehrfertige Spirituosen zu schaffen. Wenn dies erledigt ist, werden die Brände und Liköre abgefüllt und stehen zum Verkauf im Hotel bereit. Am Ende jeder Führung durch eine Hausbrennerei im Bayerischen Wald steht eine Verköstigung der selbst hergestellten Spirituosen – sicher und fair aus dem Bayerischen Wald.

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